今日の献立は、きのこの和風スープスパゲッティ、ごぼうサラダ、かぼちゃクッキー、牛乳

　今日のデザートは、ハロウィンにちなんでかぼちゃを使ったソフトクッキーです。蒸してつぶしたかぼちゃを生地に練り込み、型を使ってかぼちゃの形に抜きました。かぼちゃの筋はスプーンを使ってつけました。砂糖はひかえ、かぼちゃのやさしい甘みがおいしいクッキーでした。
　ハロウィンはヨーロッパの民俗行事で、日本のお盆に近い行事です。元々は、ケルト人にとって１０月３１日が１年の終わりとされ、その夜に悪霊がさまようと言われていました。悪霊から身を守るために、仮面をつけたり火をたいたのが始めとされます。今ではかぼちゃをくり抜いてろうそくを立てる「ジャック・オー・ランタン」を玄関先に飾ることで有名です。

【主な食材の産地】
　にんじん・・・青森　　玉ねぎ・・・北海道　　しめじ・・・長野
　舞茸・・・静岡　　えのき・・・新潟　　小ねぎ・・・福岡
　ごぼう・・・青森　　きゅうり・・・長野　　かぼちゃ・・・北海道
　鶏肉・・・岩手　　鶏ガラ・・・青森　　鶏卵・・・青森