今日の献立は、子ぎつねご飯、おから入り里芋コロッケ、青菜の海苔和え、かき玉汁、牛乳です。

　今日のコロッケには里芋を使いました。里芋は秋が旬で、特有の粘りけがあります。この粘りは「ムチン」や「ガラクタン」という成分で、たんぱく質の消化を助けたり、胃壁を保護するのでお腹にやさしい食材です。硬さの調整には「おから」を使いました。思っていたよりも大きくなりましたが、よく食べていました。

　明日はひばり祭。お弁当給食です。中身は当日のお楽しみ☆です！

【主な食材の産地】
　しょうが・・・高知　　にんじん・・・北海道　　玉ねぎ・・・北海道
　里芋・・・埼玉　　もやし・・・栃木　　豚挽肉・・・千葉
　鶏卵・・・青森　　小松菜・長ねぎ・・・東京都八王子市