今日の献立は、ガーリックライス、フェジョアーダ、ブラジル風揚げ餃子、サラダ、牛乳です。

　今日はブラジル料理の登場です。フェジョアーダは、国民食とも言われるブラジルの代表的な料理です。「フェイジョンプレット」という黒いんげん豆と、豚肉やソーセージを煮込んだ料理です。本場のフェジョアーダはもっと豆の割合が多く、色も真っ黒な料理ですが、今回は初めて出すのでフェイジョンプレットは少なめにしました。見た目は見慣れないかもしれませんが、豆と豚肉のうまみがつまっています。

　ブラジル風の揚げ餃子は「パステウ」と呼ばれ、軽食として食べられています。豚挽肉やゆで卵、チーズを包んで揚げます。長方形が一般的ですが、パステウの皮に近い餃子の皮で代用しました。

　日本の裏側、ブラジルの料理を味わって食べてください。

【主な食材の産地】
　にんにく・・・青森　　玉ねぎ・・・北海道　　にんじん・・・北海道
　キャベツ・・・群馬　　ミニトマト・・・愛知　　鶏ガラ・・・青森
　豚骨・・・青森　　豚肉・豚挽肉・・・宮崎　　ベーコン・・・茨城、群馬、千葉
　ウィンナー・・・茨城、群馬、千葉　　鶏卵・・・青森