★今日の献立
ご飯　麻婆豆腐　野菜の中華風和え物　ごま団子　牛乳

★今日の献立のポイント
　四川料理を代表する豆腐料理の「麻婆豆腐」です。
本場中国では挽肉に赤唐辛子や山椒、豆板醤などを炒めて辛みをつけています。給食ではにんにくと生姜を香りよく炒めて豆板醤や醤油、味噌などで味付けをしました。
麻婆豆腐の歴史は意外と浅く、今から１５０年ほど前に誕生したそうです。今では日本の家庭料理としても定着している料理ですね。

★食材の産地
しょうが・にら　　高知県
にんにく　　　　　青森県
長ねぎ　　　　　　埼玉県
豚挽肉・豚骨　　　熊本県
鶏がら・にんじん　徳島県
かぶ　　　　　　　千葉県
きゅうり　　　　　宮崎県
小豆　　　　　　　北海道