「春キャベツ」は今が旬！
生で食べても、とてもやわらかいのでサラダにおすすめです。

家庭ではフライの付け合せにせん切りにしても、何度もおかわりしたくなるほどキャベツがおいしい季節です。
また、ざくざく切って軽く塩もみするだけでもおいしいサイドメニューになります。

学校給食では加熱をしなくてはいけない決まりがあるので、サッとゆでて、にんじん、油揚げとともに甘酢和えにしました。