切干大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干します。切る太さによっていくつかの種類に分かれています。

カルシウム、食物繊維、鉄分、ビタミン類も豊富で、食生活にたっぷりとりいれたい食品です。今日は、「ごま酢あえ」に使っています。

＜使用食材産地＞
たまねぎ（北海道）、しょうが（高知）、長ねぎ・みつば（埼玉）、きゅうり（宮崎）、もやし（栃木）、にんじん（鹿児島）、鶏肉（青森・北海道）、鶏卵（千葉）