学校給食の衛生管理は、加熱が原則です。
冷奴であっても加熱してから冷却するとい工程をとるため、家庭で気軽に１品冷奴を添えるのとは違い、事前の調理作業工程の確認も入念にしなければなりません。

サラダ豆腐は、冷奴の上に濃い目の味付けをした野菜をのせたものです。

暑くなってくるこの季節、さっぱりとして食欲が増します。

＜使用食材産地＞
たまねぎ（佐賀）、しょうが（高知）、長ねぎ（茨城）、にんじん（千葉）、もやし（栃木）、こまつな（埼玉）、赤ピーマン（宮崎）、小玉すいか（千葉）、豚肉（青森）