献立　エクレアパン　野菜スープ　茹で野菜のレモンドレッシングソース　牛乳
今日は、年に一回のエクレアパンでした。この時期にしかできないパンです。カスタードクリームをつくり、パンに挟んでチョコレートを溶かしコーティングをします。
あくまでも給食の食事としてのエクレアパンなので、甘さはお料理と会うように控えて作りますが、甘さはほどよく感じます。
しかし、「クリームが甘くなかった。」と数人にから感想があり「本当に？」と聞くと「うん。甘くなかった。」と・・・。
甘さと塩味は人間が持っている本能で感じやすいのですが、最近は味が濃かったり、甘すぎたり味がはっきりしているものを食べる機会が多いので、甘さや塩味の鈍感になっているのではないかと感じました。酸味は慣れていく味覚なので、敏感に感じます。味覚の領域を広くしていくのも学校給食の役割だと感じました。
＜今日の給食の食材＞
玉ねぎ・・・北海道
人参・・・埼玉県
セロリ、パセリ・・・静岡県
白菜・・・茨城県
もやし・・・栃木県
きゅうり・・・群馬県
じゃが芋・・・長崎県
卵・・・秋田県
豚肉、豚骨・・・岩手県
鶏がら・・・鳥取県