４月２７日（月）

・ご飯
・吉野汁
・さばの味噌煮
・きゅうりとキャベツの土佐酢和え
・牛乳

〈主な食材産地〉
しょうが＝高知、きゅうり＝埼玉、キャベツ＝神奈川、ごぼう＝青森、人参＝徳島、大根・さやいんげん＝千葉、油揚げ・木綿豆腐＝佐賀・カナダ、さば＝長崎、飲用牛乳＝明治乳業神奈川工場
　
　
　さばの味噌煮は朝から時間をかけてじっくり煮て作ります。今日は特に煮汁をしっかり煮詰めながら煮たので、味が染みたおいしいさばの味噌煮ができました。
吉野汁はとろみのついた汁物ですが、今日は気温が高く、暖かったので、すこしとろみを弱くして飲みやすくしました。
きゅうりとキャベツの土佐酢和えの土佐酢はしょうゆ・酢・砂糖と一緒に削り節も火にかけ、煮だして作りました。出汁の風味と酢のさっぱりした味付けでよい箸休めになりました。