今日の献立は豆腐とえびのうま煮丼・具だくさん味噌汁・野菜ケーキ・牛乳です。
今日8月31日は「野菜の日」！（８３１→やさい　だそうです。）そこで、みなさんに野菜を食べることの大切さについて考えてもらおうと野菜を使ったケーキにしました。その野菜とは・・・人参です。人参をすりおろし、ケーキの生地に混ぜました。生地にはアーモンドパウダーやメレンゲ状にした卵白も混ぜ、ふんわりとした生地にしました。ケーキには砂糖も使っていますが、人参の甘みもプラスされ、風味豊かなケーキとなりました。アーモンドの味がやや強く、もう少し人参の味がしてもよいかなと思いましたが、子どもたちは人参の味を感じたようで、「人参の味するよ」と言っている子が多くいました。しかし、嫌がることはなく、むしろ「おいしい！」と言って食べていました。「おかわりをつけてほしかった！」という声もあったので、次回はおかわりも付けられるようにしたいと思います。
今日はどの献立も「野菜」と使っていましたが、子どもたちはほかの献立もよく食べていました。