今日の献立はきのことチーズのホットサンド・野菜たっぷりスープ・キャラメルビーンズ・牛乳です。
　きのことチーズのホットサンドはしめじとエリンギをハムと一緒に炒め、パンにチーズと一緒にのせて焼いたホットサンドです。ホットサンドメーカーだと挟んだまま焼くことができますが、給食室でホットサンドを作るときは一枚ずつオーブンで焼いてから挟みます。炒めた具から水分が出るとパンにしみてしまうので、片栗粉でとろみをつけました。そうするとうまみも逃がさずパンに挟むことができます。
　野菜たっぷりスープには玉ねぎ、セロリ、キャベツ、トマトなどその名の通り野菜をたっぷり入れました。野菜の甘みとトマトの酸味がとてもおいしいスープになりました。
　キャラメルビーンズは大豆に砂糖・バター・牛乳で作ったキャラメルソースをからめたデザートです。大豆は下ゆでをしてから油で素揚げしました。キャラメルソースを大豆にからめているときはまるで納豆のようで、教室での配膳の際にも子どもたちが「なんか納豆みたいだね。」と言っていました。給食室では柔らかかったキャラメルソースでしたが、牛乳の量が少なかったようで、教室での配膳の際には固まってしまい、子どもたちがとても配りづらそうでした。次回は固まらないように工夫をしたいと思います。味のほうはとてもおいしく、子どもたちも「レシピおしえてほしい！」「大豆苦手だけどおいしく食べられた！」と喜んでいました。