１０月１６日　ツナトマトスパゲティ　シーザーサラダ　スイートポテトのバスク風チーズケーキ　牛乳

イタリア料理のパスタ・サラダとスペイン料理のデザートの献立です。 ツナトマトソースは、にんにく・たまねぎをオリーブ油でじっくり炒め にんじん・煮詰めたホールトマト・ケチャップ等を入れて煮ました。 ツナフレークを入れ、ブラウンルウでとろみをつけコクを出しました。 仕上げに乾燥バジルを入れました。 スパゲティは、茹でて油をまぶし、配りやすいようほぐしました。 アルデンテ（固めのゆで具合）のスパゲティと ツナトマトのソースがよく合います。 シーザーサラダは、クルトンが入る等バリエーションがありますが 今回は、赤ピーマン・キャベツ・きゅうりを使いました。 玉ねぎ・マヨネーズタイプのソース・粒入りマスタードなどを入れた ドレッシングと合わせ、粉チーズを混ぜました。 スイートポテトのバスク風チーズケーキは、 クリームチーズ・卵・生クリーム・牛乳・砂糖・ さつまいもを蒸してペースト状にしたものを合わせ、 カップに入れて焦げ目がつくまで焼きました。 本来のバスク風チーズケーキは黒くなるまで焦がしますが、 食べやすいように少し焦げ目をつけました。 今日もよく食べてくれました。 ☆本日の給食食材産地☆ スパゲティ（イタリア） ツナ（国産） ホールトマト（イタリア） 赤ピーマン（岩手） にんにく（青森） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） きゅうり（岩手） キャベツ（群馬） さつまいも（千葉　多古町）