定番のきな粉揚げパンにしました。揚げパンは、もともと固くなったパンを油で揚げ、砂糖やきな粉をまぶしておいしくさせようと考えられた料理だそうです。現在のパンはそのままでもおいしいのですが、やはり揚げパンは今も人気です。さっと油で揚げて、外側だけカリッとさせ、きな粉と砂糖を合わせたものをまぶしました。揚げてありますが、油っぽくない揚げパンです。豆乳ホワイトシチューは、鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・白菜を鶏がらでとったスープで煮て、豆乳と米粉を溶かして入れてとろみをつけました。ルウを使用していないので後味がさっぱりしたシチューです。茹で野菜サラダは、もやし・にんじん・きゅうりを茹でて流水で冷やし水を絞って冷蔵庫で冷やし、直前にドレッシングと混ぜました。玉ねぎのみじん切りとごま油がおいしいドレッシングです。今日もよく食べてくれました。