↑大正１２年の給食として記録に残っているのがこのような２つの料理です。
↑きれいな５色の具をごはんに合わせました。

・五色ごはん
・栄養味噌汁
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・葉とらずりんご
・牛乳

大正１２年（１９２３年）、山形県で給食がはじまって３４年が経ちました。給食は、子どもたちにとって とても良いものだと認められ、だんだんと日本中に広がっていきました。まだこの頃は、陶磁器の食器が使われており、給食というよりは、家庭でのお昼ごはんのような雰囲気だったようです。
今と比べると、もちろん品数は少ないですが、それでも料理それぞれには野菜や芋、少しの肉など、具だくさんのごはんやみそ汁が出ており、栄養も考えられていました。

主な食材の産地
ちりめんじゃこ（広島）
鶏卵（秋田）
人参（埼玉）
小松菜（埼玉）
ごぼう（青森）
里芋（埼玉）
大根（神奈川）
長葱（千葉）