☆今日のこんだて☆
・ごはん
・鮭のあずま煮
・おひたし
・いなか汁
・牛乳


☆食材の産地紹介
生鮭（北海道）　　　　　　　　かつおぶし（鹿児島・静岡）
鶏肉（岩手）　　　　　　　　　豆腐（佐賀・新潟）
ごま（スーダン・パラグアイ）　
こんにゃく（群馬）　　　　　　じゃがいも（北海道）　　　
ほうれんそう（千葉）　　　　　白菜（群馬）　　　　　　
人参（千葉）　　　　　　　　　ごぼう（青森）　　　　　
しめじ（長野）　　　　　　　　大根（千葉）　　　　　　
長ねぎ（千葉）　　　　　　　　小松菜（東京）


☆鮭のあずま煮
今日はあずま煮についてお話します。あずまは漢字で書くと「東」と書き、関東風という意味があります。あずま煮は学校給食のために考えられた料理と言われていて、使われる魚はまぐろが始まりだったそうです。
あずま煮なので煮魚の料理と思われがちですが、実は給食では、魚を油で揚げていて、煮てはいません。片栗粉をつけて揚げた鮭に、しょうゆと砂糖を煮たてて、ごまを加えたタレをからめた料理のことを言います。
ごはんがすすむ味に仕上がりました。今日もおいしくいただきました。