☆今日のこんだて☆
・ごはん
・レバーの香味揚げ
・ビーフンの炒めもの
・豆腐とわかめの味噌汁
・牛乳


☆食材の産地紹介
豚レバー（岩手）　　　　　豚肉（山形）
豆腐（佐賀・新潟）　　　　わかめ（宮城）
しょうが（熊本）　　　　　にんにく（青森）
長ねぎ（千葉）　　　　　　人参（千葉）
キャベツ（千葉）　　　　　もやし（栃木）
きくらげ（愛媛）　　　　　にら（栃木）
長ねぎ（千葉）


☆ビーフンの炒めもの
今日はビーフンについてお話します。ビーフンの起源は中国南部で、その後台湾や東南アジア、日本などに伝わったといわれています。
来客があってから米を研ぎ、炊くのでは時間がかかるので、すぐに調理できるビーフンは「便利な食材」として発達したようです。
ビーフンは今や世界食になっていて、国や地域によっては名まえ・太さ・作り方が違いますが、アジアから世界へ拡がっています。
今日は豚肉と野菜、きくらげと一緒に炒めて、塩・こしょう、しょうゆ、ソース、ごま油で味や香りをつけました。
今日もおいしくいただきました。