☆今日のこんだて☆
・ごはん
・シイラの野菜あんかけ
・けんちん汁
・牛乳


☆食材の産地紹介
シイラ（長崎）　　　　　　鶏肉（鹿児島・岩手）
豆腐（佐賀・新潟）　　　　こんにゃく（群馬）
さといも（埼玉）　　　　　干ししいたけ（九州）
人参（千葉）　　　　　　　玉ねぎ（北海道）
もやし（栃木）　　　　　　白菜（茨城）
小松菜（東京）　　　　　　人参（千葉）
ごぼう（青森）　　　　　　大根（千葉）
長ねぎ（新潟）　　　　　　しょうが（熊本）


☆シイラの野菜あんかけ
今日はシイラについてお話します。シイラは大きいもので体長2メートルにもなる魚で、１年で４０センチ、２年で７０センチ、５年で１メートルを超えます。暖かい海に生息する魚なので、日本の南でよくみられます。日本ではシイラと呼ばれていますが、ハワイではマヒマヒと呼ばれていて、高級魚として扱われています。
シイラがたくさん水揚げされるのは７月〜１0月ですが、身がおいしい旬は１１月〜３月といわれています。
今日はシイラをしょうゆ・しょうが汁・料理酒で下味をつけ、揚げたものに野菜あんをかけていただきます。今日もおいしくいただきました。