☆今日のこんだて☆
・ガーリックライス
・ラタトゥイユ
・ニョッキのスープ
・オレンジ
・牛乳


☆食材の産地紹介
じゃがいも（茨城）　　　にんにく（青森）
人参（青森）　　　　　　コーン（北海道）
パセリ（千葉）　　　　　玉ねぎ（愛知）
セロリー（長野）　　　　トマト（青森）
なす（高知）　　　　　　赤ピーマン（高知）
ズッキーニ（長野）　　　小松菜（東京）　　　　　
バレンシアオレンジ（和歌山）


☆ラタトゥイユ
今日の主菜は、フランスの郷土料理、「ラタトゥユ」です。
夏野菜の煮込みと言う意味で、なすやズッキーニ、ピーマンなどをオリーブオイルで炒め、トマトとロリエ・オレガノ・バジルなどの香辛料を加えて煮込んだ料理のことを言います。
今日は、にんにく、玉ねぎを良く炒め、トマトや調味料を加えて煮込みました。なすとズッキーニはさっと油で揚げてから、最後に加える工夫をしました。
夏野菜をおいしく、一度に食べられる料理です。旬の味をおいしくいただきました。