☆今日のこんだて☆
・豚丼
・揚げなすのみそ汁
・ごまあえ
・牛乳


☆食材の産地紹介
豚肉（鹿児島）　　　　　豆腐（佐賀・新潟）
こんにゃく（群馬）　　ごま（スーダン・パラグアイ）
にんにく（青森）　　　しょうが（高知）
人参（徳島）　　　　　玉ねぎ（愛知）
しめじ（香川）　　　　長ねぎ（埼玉）
にら（茨城）　　　　　みょうが（高知）
なす（高知）　　　　　ほうれんそう（千葉）
キャベツ（愛知）　　　もやし（神奈川）


☆揚げなすのみそ汁
今日は、茄子の紹介をします。
なすは、インドが原産で、奈良時代には日本に渡り、とても高価な食べ物でした。
なすは淡泊な味でクセがなく、油との相性がよい野菜です。味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたしなど日本料理によく合う食材です。
特に夏に向けて収穫されるので、色々な味付けで食べて欲しいと思います。
今日は、おみそ汁の具として登場ですが、一度揚げてから加えました。
滑らかな食感を味わっていただきました。