ご飯・かつおのごまみそ揚げ・野菜の土佐酢和え・ぐる煮・牛乳

今日は日本全国食の旅、高知県編でした。
かつおの水揚げが盛んなことから、かつおのごまみそ揚げを作りました。下味を付け、油で揚げておいしいタレで絡めることで、お肉と勘違いする児童もいました。「魚苦手なのに食べちゃったよー！」と驚いていました。

ぐる煮の「ぐる」は、高知県の方言で「仲間」や「一緒」といった意味。たくさんの具材を一緒に炊いたぐる煮は、素材の味が生きたやさいし味わいとなりました。

☆主な使用食材産地☆
かつお（日本近海）　　じゃがいも（鹿児島）　　ごぼう（青森）
キャベツ（神奈川）　　きゅうり（埼玉）　　生姜（高知）
大根（千葉）　　にんじん（徳島）　　にんにく（青森）