☆ごはん

☆豆腐のまさご揚げ

☆青菜の磯香和え

☆大根とえのきのみそ汁

☆牛乳

　今月の本から飛び出したメニューの本は「とうふができるまで」（文・宮崎祥子　写真・白松清之　岩崎書店）です。絵本には、豆腐が出来上がるまでの工程が写真で紹介されています。

　豆腐のまさご揚げは、豆腐の水気を絞った「絞り豆腐」にひき肉や野菜、ひじきを加えて小判型にし、油で揚げた料理です。甘酢あんがかかっています。

＜産地紹介＞

鶏肉：鳥取県

ちりめんじゃこ：広島県

にんじん：徳島県

長ねぎ：茨城県

小松菜：群馬県

キャベツ：神奈川県

大根：千葉県

えのきだけ：新潟県

わかめ：鳴門