今年度最後の魚の日です。九中では、毎週水曜日を魚の日として、献立に魚を取り入れてきました。定番の「塩焼き大根おろし添え」から「煮魚」「から揚げ」「フライ」「炒め物」など。魚の種類は、料理形態によっては地域のお魚屋さんにお任せして、旬の食べごろのものを納品してもらってきました。
　今日の「しゅんゆい（燻魚）」は、魚を燻製にしてから調味する中華料理ですが、給食では作れないので、カリカリにから揚げしてから、アツアツのうちに醤油とみりんで作った甘辛タレをからませます。生徒が好きな魚献立の一つです。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
あじ（ニュージーランド産）ちりめんじゃこ（広島県）
もやし（静岡県）じゃがいも・たまねぎ（北海道）
にんじん（徳島県）にら（高知県）きゅうり（宮崎県）