今日の『ラ・フランス』は、フランス原産の西洋梨(セイヨウナシ)の一種で、日本における洋なしの代表格で、生産量の７割を占めます。
　１８６４年にフランス人が発見し、１９０３年(明治３６年)に農商務省農事試験場へ食用としてでなく、受粉用として導入されました。
　日本では盛んに栽培されていますが、原産国フランスなどヨーロッパ各国では気候が合わなかったためにほとんど生産されていないのです。
　収穫後に常温で１０日から２週間程度追熟されることで、初めて生食に適するものになります。【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
牛挽肉（北海道）豚挽肉・豚肉（熊本県）たまご（秋田県）
ラ・フランス（山形県）きゃべつ（神奈川県）にんにく（青森県）
セロリ（静岡県）にんじん（千葉県）たまねぎ（北海道）