今日は「鶏の照り焼き」をバーガーにしてみました。
　照り焼きは材料にタレ（照り醤油）を塗りながら、照りが出るように焼く料理ですが、学校ではコンベクションオーブンを使って下味をつけて焼きます。焼き上げて、トロミをつけたタレをからませました。
　「バーガー」と「サンド」の違いは、パンの形が「丸（バンズ）」だということもありますが、サンドした後に、もう一度オーブンで蒸し焼きする手間をかけるところです。
なので、今日の九中のオーブンは冷める間がありませんでした。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）豚肉（熊本県）
きゃべつ（群馬県）しょうが（高知県）セロリ—（長野県）
たまねぎ・にんじん（北海道）にんにく（青森県）