今日の『天ぷら』は、「いか」と、旬の野菜の「さつまいも」「かぼちゃ」です。
　「いか」は、コレステロール値を抑制し、血圧を下げる効能がある『タウリン』が豊富です。うまみ成分は遊離アミノ酸のベタインで低脂肪・高タンパク・低カロリーなので、生活習慣病予防に効果があります。
　「さつまいも」は、イモ類の中でもっともビタミンＣは多く、熱にも壊れにくいのが特徴です。食物繊維も豊富です。
　「かぼちゃ」は、黄色野菜に分類され、体内に入るとビタミンＡになる『カロチン』を豊富に含みます。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
いか（ペルー産）たまご（青森県）
小松菜（東京都）さつまいも（千葉県）
かぼちゃ・だいこん・にんじん（北海道）長ねぎ（青森県）