『カスタードプディング』は、たまご・砂糖・牛乳を主材料としてつくる蒸し菓子です。日本では『プリン』と略称され、もっとも一般的に作られ、好まれているデザートです。
　砂糖が多いとキメは細かくなりますが、崩れやすくなるため、「カラメル」で不足の糖分を補います。カラメルは香ばしさとほのかな苦みにより、たまごの臭みを消し、色を添える効果もあります。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
牛挽肉・豚挽肉（北海道）たまご（青森県）
きゃべつ（群馬県）きゅうり（秋田県）にんにく（青森県）
たまねぎ・にんじん（北海道）