『ずんだ餅』は、茹でた枝豆をすりつぶし、砂糖と塩で味付けした美味しい餡をからめた餅です。
　「ずんだ」の語源は、豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」がなまったものと言われます。仙台藩伊達政宗公の陣中で、太刀で枝豆をすり潰したことが起源とも言われ、宮城県、また枝豆の一種の“だだ茶豆”を産出する山形県の郷土料理とされています。
　枝豆は、大豆の若い種子です。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
ちりめんじゃこ（広島県）
大根・にんじん（青森県）もやし（栃木県）枝豆（北海道）江戸菜（千葉県