学校給食週間２日目は、『五目ごはん』『かき玉汁』『大豆の揚げ煮』です。
　戦後、給食に「ごはん」が出るようになったのは、昭和51年（１９７６年）からです。パン給食は、おかずを作るだけだったので、ごはんのための炊飯器がない施設が大部分でした。そのため、始まった時はおかずを作る釜（４５Lくらい入る）で米を炊きました。ごはんに釜を使ってしまい、おかずを作る時間が少ないため献立としては、混ぜごはんが主となりました。現在とは随分違います。
　『大豆の揚げ煮』は、 “噛んで”欲しい献立です。カリッとした仕上がりが気に入ってくれていて、いつも「足りない！」という意見が多いので、今回は少し量を増やしました。
　“大豆”も“ちりめんじゃこ”もタンパク質、カルシウム、食物繊維など、みんなにたくさん摂取してほしい栄養の宝庫です。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）かえり煮干し（広島県）たまご（青森県）
にんじん（八王子産）小松菜（東京都）たけのこ（愛媛県）