今日は“二の酉（にのとり）”で、“お酉さま：酉の市（おとりさま：とりのいち）”の日です。目黒の大鳥神社もお酉様で有名な神社です。
　酉の市の食べ物の縁起物に『頭の芋』『黄金餅（こがねもち）』があり、頭の芋（とうのいも）は、頭（かしら）になって出世する、芋は子宝に恵まれる、黄金餅は金持ちになれるという縁起をかつぎました。“酉の日”にちなんでの献立を作りました。
　『鶏めし』はその名のごとく“鶏肉”と旬の野菜の“ごぼう”と臭み消しの“生姜”を炊き込みました。
　“八つ頭（やつがしら）”は里芋の親芋です。子沢山・子孫繁栄の縁起かつぎに使われる食材です。
　『黄金餅』には“粟（あわ）”を蒸して、さつまいもと餅粉に混ぜ、黄金色に仕上げました。【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）豚挽肉（宮崎県）
にんじん（八王子産）さつまいも（東京元気農場）
ごぼう（青森県）しょうが（高知県）万能ねぎ（福岡県）八ッ頭（埼玉県）