今日の『魚の塩焼き』は、“あじ”です。
背の青い魚（青魚）ですが、身はクセのない白身で、旨味が強く、栄養価の高い魚です。タンパク質・脂質を豊富に含み、特にDHA、EPAが豊富で、これは生活習慣病を予防し、能の発達をうながす効能があります。ビタミンＢ1、カルシウム、タウリンも含みます。
今日は三枚におろした「あじ」の切り身を焼きました。あぶらがのっていて、旨味が甘みとして感じられ、大根おろしともよく合いました。ただ、ふだんの切り身ではあまり見ない「大きな骨」があり、外すのに少し手間取ったようです。
【学校栄養職員：武　高子】

《今日の食材》
胚芽米（栃木県産）あじ（ノルウェー産）
大根・にんじん（北海道産）きゅうり（長野県）もやし（栃木県）