『蒜山おこわ（ひるぜんおこわ）』は、岡山県蒜山地方に伝わる「おこわ」料理です。　蒜山地方には、『大山信仰』が厚く、西北の地に高くそびえる霊峰を拝んでいました。大山参りをしたお土産に「大山おこわ」（寺社で強飯を振舞った）を持ち帰りました。この大山おこわが「蒜山おこわ」になりました。
　『黒蜜羹』は、沖縄の“黒砂糖”を使いました。江戸時代から、沖縄・奄美大島・種子島などで生産されます。外観は悪いですが、ビタミン、鉄分、カルシウム、その他の無機質を豊富に含有します。【学校栄養職員：武高子】
《本日の食材》
ヒナもも肉（徳島県）たまご（青森県）
じゃがいも・たまねぎ（北海道）さやいんげん（沖縄県）ごぼう（青森県）
小松菜（埼玉県）しょうが（高知県）大根・長ネギ（千葉県）
にんじん（徳島県）ゆでわらび（山形県）