今日の『吉野汁（よしのじる）』は、奈良県の郷土料理です。
　その由来（ゆらい）は、奈良県の吉野地方で、「葛（クズ）」という植物の根から「くず粉」を作っていて、これが「吉野葛（よしのくず）」と名付けられました。「葛で綴じる」つまり、食材を寄せあつめたり、とろみをつけたりした料理となります。
　今は、生産量の少ないくず粉の代わりに、「じゃがいもから作られるデンプン」が多く使われるようになりましたが、それでも料理名には「吉野」という名前が使われています。
　今日は、昨日の暑い体育祭予行演習で頑張りすぎたのか、日に焼けすぎたのか、グッタリとした生徒たちが目立ちました。でも「鶏の唐揚げがうまい、大根おろしがうまい。」と完食し、昼休みから元気になっていて、ホッとした日でした。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）
大根（青森県）葉ねぎ（宮城県）みつば（静岡県）
しめじ（長野県）にんじん（徳島県）しょうが（高知県）