今日は、「ナン」に「チョレ」をつけながら、食べます。
　『ナン』は、インド、パキスタン、中央アジアのタジキスタン、中国新疆ウィグル自治区（しんきょうウィグルじちく）、ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン、クルディスタンなどで食べられるパンです。
　平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、所々ボコボコ膨れています。インドのものは、他国とは異なり、二等辺三角形あるいはヘラ型をしています。原料は、小麦粉と塩、水と酵母菌です。九中では、「インドのナン」を作りました。
　『チョレ（Chole）』は、ひよこ豆のカレーです。「ひよこ豆」は、ガルバンソ（スペイン語）、エジプト豆などの名前でも知られ、英名のChickpeaは「ひよこみたいな豆の形」による命名であると一般に認識されています。これは一種の民間語源の産物であるといえます。
　中東の「肥沃な三日月地帯」を中心に栽培され、紀元前４０００年には地中海一体に、紀元前２０００年にはインドにまで伝播しました。インドでは、「チャナ」と呼ばれ、インドの食文化においておのおの重要な食物となっています。
【学校栄養職員：武高子】

《今日の食材》
にんにく（青森県）レタス（兵庫県）しょうが（高知県）
じゃがいも（長崎県）たまねぎ（佐賀県）きゅうり（宮崎県）トマト（熊本県）