ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺もあるように、きれいで美味しいばかりでなく、薬効も非常に評価される野菜です。
　ビタミンA、C、Eなどが豊富に含まれ、特に多いのがビタミンCで、免疫力を高めたり、細胞同士をつなぐ役割をするコラーゲンを作りだします。
　『ホットサンド』に入っているトマトは、湯むきしてから薄切りにしました。生のトマトそのままより、青臭さが抜け、やわらかいやさしい味になっています。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚肉（熊本県）
にんじん（千葉県）もやし（神奈川県
）きゃべつ（群馬県）セロリ（長野県）
にんにく・トマト（青森県）たまねぎ（香川県）