今日の『魚（ぎょ）ロッケ』には、八丈島でとれた「とびうお」のすり身を使ってあります。『地産地消の食材』です。魚臭くないように様々な味の工夫をしてみました。ちょっと大きいですが、食べてくれると思います。
　「トビウオ（飛魚、𩹉、英：Flying fish」）の総称です。太平洋、インド洋、大西洋の亜熱帯から温帯の海に生息する海水魚です。世界で５０種ほど、日本近海でも３０種くらい知られています。胸鰭が発達して著しく大きく、滑空時に広げて、これがグライダーの翼のような役割をします。腹ヒレの大きい種もおり、この場合には、翼が4枚あるように見えます。
　九州や日本海側では「アゴ」の別名で呼ばれています。島根県の『県の魚』です。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
とびうおすりみ（八丈島）たまご（青森県）
きゃべつ（群馬県）
じゃがいも・たまねぎ・にんじん（北海道）にんにく（青森県）
きゅうり・りんご（山形県）