今日の献立は、冬野菜の混ぜご飯、きりたんぽ汁、なんばこ、牛乳でした。

郷土料理〜秋田県編〜です。
きりたんぽ汁は「きりたんぽ」といって、お米をすり鉢でねばりが出るまでこね、杉の棒に巻きつけて焼いたものをいれた汁です。汁はしょうゆベースの味付けなので、いつもより濃い色をしてます。本来はきりたんぽも一緒に煮込みますが、給食では形を残すため蒸してから別に配缶しています。
なんばこは、秋田県の米菓子です。「なんばんこ」ともいいます。米を粉にした上新粉を使っています。このお菓子の形(が南蛮(なんばん)（唐辛子）に似ていることから、「なんばん」に「こ」をつけて、「なんばんこ」になったそうです。


〈今日の食材産地〉
大根：神奈川　小松菜：埼玉　ごぼう：青森　白菜：茨城　せり：宮城
にんじん：千葉　長ねぎ：新潟　冷凍きりたんぽ：秋田　
ちりめんじゃこ：広島　鶏卵：青森　鶏もも肉：鳥取　
油揚げ：佐賀・アメリカ（大豆）　上新粉：秋田・新潟・アメリカ