今日の献立は、胚芽パン、豆腐のミートグラタン、枝豆とチーズのサラダ、クインシーメロン、牛乳でした。

日本でグラタンというとマカロニやホワイトソースを使ったものというイメージがありますが、オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理したものをいい、デザートでこの名前がつくものもあるそうです。今日は、マカロニではなくたっぷりの豆腐を使ったグラタンです。ホワイトソースも牛乳の代わりに豆乳を使って作っています。
果物は、熊本県産のクインシーメロンでした。赤肉といわれるオレンジ色をした果肉が特徴です。


〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：兵庫　にんじん：千葉　パセリ：長野　トマト：愛知　きゅうり：埼玉
枝豆：埼玉　レモン：広島　クインシーメロン：熊本　ホールトマト：イタリア
木綿豆腐：愛知・佐賀　豚ひき肉：鹿児島