今日の献立は、麦ご飯、豆腐のまさご揚げ、筑前煮、柿、牛乳です。

　豆腐のまさご揚げは、豆腐に人参、ちりめんじゃこ、えび、長ねぎなどのみじん切りを混ぜ込み、小判型に成形して揚げます。色々な食材の味がしておいしいまさご揚げです。大和芋をすりおろして入れたのでふんわりとした仕上がりました。かつおだしに酒、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を合わせてとろみを付けたタレがかかります。
　「まさご（真砂）」は細かい砂という意味。細かくして混ぜた具材が真砂のようなので、まさご揚げと呼ばれます。

【主な食材の産地】
　にんじん・・・千葉　　長ねぎ・・・埼玉　　大和芋・・・千葉
　里芋・・・埼玉　　さやいんげん・・・長崎　　柿・・・岐阜
　鶏ひき肉、鶏肉・・・山梨　　鶏卵・・・青森　　えびミンチ・・・タイ
　ちりめんじゃこ・・・広島　　こんにゃく・・・群馬