今日の献立は、ご飯、大豆のかき揚げ、生揚げの田楽、こづゆ、牛乳です。

　田楽とこづゆは、福島県会津若松市の郷土料理です。
　
　田楽は生揚げやこんにゃくなどに味噌をぬって焼いた料理です。味噌にねぎやみりん、砂糖を加えて田楽に合う味噌を作りました。オーブンで焼くととても香ばしいにおいがしてきます。
　
　こづゆは江戸後期〜明治初期にかけて広まった、庶民のごちそうとして広まったそうです。今でも、正月や祝い事の行事の際には欠かせない料理です。会津若松は内陸のため、干し貝柱や豆麩などの乾物や、その土地で作られる野菜やしらたきを入れます。ホタテのだしがよくきいたおいしい汁物です。

【主な食材の産地】
　みつば・・・静岡　　玉ねぎ・・・北海道　　にんじん・・・北海道
　長ねぎ・・・山形　　里芋・・・埼玉　　さやいんげん・・・長崎
　帆立貝柱・・・北海道　　大豆・・・北海道　　鶏卵・・・青森
　しらたき・・・群馬