今日の献立は、スパゲッティミートソース、ミモザサラダ、りんごのコンポート、牛乳です。

　ミモザサラダの「ミモザ」は、春に咲くふわふわした黄色い花のこと。まだ肌寒い時期に咲き始め、春が近いことを告げてくれます。今日は、ゆで卵を細かくしてサラダに乗せ、ミモザの花を表現しました。見た目にも春らしいサラダです。

　りんごのコンポートはたっぷりの赤ワインとレモン、砂糖で煮ました。アルコール分はしっかり飛ばしますが、大人の味のデザートです。甘さを抑えた生クリームをそえて食べます。大人気でした！

【主な食材の産地】
　にんにく・・・青森　　しょうが・・・高知　　玉葱・・・北海道
　にんじん・・・千葉　　セロリ・・・静岡　　きゅうり・・・高知
　キャベツ・・・愛知　　レモン・・・広島　　りんご・・・青森
　豚ひき肉・・・熊本　　鶏卵・・・青森　　トマトホール缶・・・イタリア