今日の献立は、ご飯（ひとめぼれ）、チリコンカン、れんこんとブロッコリー炒め、アップルゼリー、牛乳です。

　チリコンカンは、アメリカテキサス州の料理です。ひき肉、玉ねぎ、トマトに、アメリカ生まれのレッドキドニービーンズ、ひよこ豆を入れて煮込みます。
　レッドキドニーの「キドニー」とは「腎臓」のこと。そういえば形が似ていますね。アメリカや南米の料理に使われます。日本の金時豆と似ていますが、金時豆と比べて皮が固く、煮込み料理に適します。