今日の献立は、スパゲッティミートソース、コールスローサラダ、黒糖大豆、牛乳です。

　ミートソースは定番の人気メニュー。三中では豚ひき肉に、玉ねぎ、にんじん、セロリなどがたっぷり入り、トマトで煮込んで作ります。給食のように大量に作る時は、たくさんの食材からうまみがよく出るので、煮込み料理は特においしく仕上がります。

　黒糖大豆は、オーブンでよく炒った大豆を、黒砂糖を煮立たせた中に入れて加熱しながら作ります。はじめはつやつやと粘りがありますが、よく混ぜていると黒砂糖が結晶化し、パラパラとしてきます。そこで取り出し、きな粉をまぶしました。いつもは豆料理は残りがちですが、今日はほとんど残りませんでした。炒り大豆はよく噛まないと消化が良くないので、よく噛んで食べましょう。

【主な食材の産地】
　にんにく・・・青森　　しょうが・・・高知　　玉ねぎ・・・北海道
　にんじん・・・千葉　　セロリ・・・静岡　　キャベツ・・・神奈川
　パセリ・・・福岡　　豚ひき肉・・・千葉