今日の献立は、麦ご飯、白身魚の紅葉焼き、がめ煮、味噌汁、牛乳です。

　今日の魚はメルルーサという魚です。上にかかっているソースは、マヨネーズにおろしたにんじん、すりごまを混ぜたもので、魚に乗せて焼きました。先に下味を付けた魚だけを下焼きして温度を確認してから、ソースを乗せて焼きました。色が黄みがかったオレンジ色になり、紅葉の色を表しています。

　がめ煮は福岡県の郷土料理。「がめくり込む」（寄せ集める）という意味の方言が語源で、色々な野菜の煮物です。

【主な食材の産地】
　にんじん・・・千葉　　たけのこ・・・福岡　　里芋・・・埼玉
　さやいんげん・・・沖縄　　長ねぎ・・・山形　　鶏肉・・・山梨
　メルルーサ・・・ニュージーランド　　白こんにゃく・・・群馬
　木綿豆腐・・・佐賀県産大豆