今日の献立は、麻婆焼きそば、ムロきつね、キャベツの即席漬け、牛乳です。

　ムロきつねは、八丈島のムロアジを使った新メニューです。油揚げの中に、ムロアジミンチ、しょうが、ねぎ、にら、ごま、をしょうゆとごま油で味付けしたものを詰めました。それを蒸して、オーブンで焼き目を付けました。

　ムロアジは八丈島では一般的な魚で、くさやの原料にもなる魚。今日のミンチは、骨ごとミンチにしてあるのでカルシウムなどの栄養も豊富です。
　東京の海で獲れたムロアジ、味わって食べてください。

【主な食材の産地】
　しょうが・・・高知　　にんにく・・・青森　　長ねぎ・・・埼玉、東京
　にら・・・栃木　　キャベツ・・・愛知　　きゅうり・・・宮城
　にんじん・・・千葉　　豚挽肉・・・熊本　　豚骨・・・青森
　ムロアジ・・・東京（八丈島）　　豆腐・油揚げ・・・佐賀県産大豆