今日の献立は、あんかけチャーハン、酸辣湯（サンラータン）、焼きりんご、牛乳です。

　酸辣湯は、字の通り酸味と辛みのあるスープです。酸味のあるスープは日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、中国ではごく一般的なスープです。生徒にも食べやすいよう、酸味（酢）は少なめにしました。

　焼きりんごは、お菓子作りに使われる酸味の強い紅玉（こうぎょく）を使用しました。りんごの酸味と、シナモンを混ぜた砂糖や生クリームの甘みが合わさって絶妙な味になります。紅玉の鮮やかな赤色もとてもきれいでした。

【主な食材の産地】
　長ねぎ・・・秋田　　白菜・・・茨城　　たけのこ・・・福岡
　りんご（紅玉）・・・青森　　小松菜・・・東京都世田谷区
　にんじん・・・東京都世田谷区　　冷凍グリンピース・・・ニュージーランド
　豚肉・豚挽肉・・・宮崎　　　鶏ガラ・・・宮崎　　鶏卵・・・青森