今日の献立は、菜飯、飛び魚のさんが焼き、大根のおかかにんにく炒め、呉汁、牛乳です。

　菜飯の大根葉とおかかにんにく炒めの大根は東京都八王子市産（菱山さんの畑）、さんが焼きの飛び魚は八丈島から届けられました。

　飛び魚やアジなどの魚のミンチにねぎ、しょうが、みそ、ごま、しそを混ぜたものは「なめろう」と呼ばれ、千葉県の郷土料理です。そのなめろうを焼いたものが「さんが焼き」です。

　大根のおかかにんにく炒めは、下ゆでした大根をにんにくで炒め、しょうゆ、黒こしょう、かつお節で味付けしました。一度下ゆですると味が染みこみやすく、水っぽくなりません。ご家庭の常備菜としても、簡単でおすすめです。

【主な食材の産地】
　しょうが・・・高知　　ねぎ・・・山形　　大葉・・・愛知
　にんにく・・・青森　　小ねぎ・・・福岡　　大根・大根葉・・・東京都八王子市
　飛び魚・・・東京都八丈島　　鶏卵・・・青森