今日の献立は、五穀ご飯、キャベツメンチカツ、いかのかりん揚げ、もやしのごま醤油和え、味噌汁、牛乳です。

　五穀ご飯には、精白米、もち米、麦、もちきび、黒米の５種類の穀物を合わせて炊き、ごまを混ぜました。ほんのり赤く色づいているのは黒米の色です。白米よりも、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。どれが何の穀物か、注目して食べてください。

　キャベツメンチカツは、半分は豚ひき肉、半分はキャベツや玉ねぎです。たっぷり野菜が入りましたが、キャベツの食感もよく、全く抵抗なく野菜を食べられるオススメのメニューです。作るときに、キャベツに塩を少量ふっておき、よく絞ることがコツです。