今日の献立は、二色サンド（ツナ・ブルーベリー）、鶏肉のトマトソース煮込み、チンゲン菜ソテー、にんじんグラッセ、フルーツヨーグルト、牛乳です。

　鶏肉のトマトソース煮込みは、鶏肉に下味を付けオーブンで焼いてからトマトソースで煮込みました。焼いたときに出る肉汁も一緒に煮込んだのでとてもよい味です。
　トマトソースは、にんにくや玉ねぎを炒め、バジルやローレルなどで香りを出しました。鶏によくからんでおいしかったです。

　ソテーのチンゲン菜は、今日は八王子市の菱山さんの畑で収穫されたものを使いました。