セサミパン　鮭とじゃが芋のグラタン　茹で野菜のドレッシングソース
　くだもの（りんご）　牛乳

　今日のグラタンのホワイトソースには豆乳が使ってあります。豆乳は大豆を柔らかく戻し、水を加えてすりつぶした後、加熱して濾（こ）したものです。起源は中国で８〜９世紀には豆乳が飲まれていたといいます。豆乳ににがりを加えて固めたものが豆腐になります。