一中日記

平成23年4月20日(水)

公開日
2011/04/20
更新日
2011/04/20

今日の献立

★今日の献立
 セサミ食パンのバタートースト イカのマリネ ポテトカレーソテー グレープゼリー 牛乳
★今日の献立のポイント
 「イカのマリネ」の「マリネ」とは、食材をマリナードと呼ばれる漬け汁に漬け込んで、材料をやわらかくしたり、風味をつけたり、保存性を高めるフランスの料理方法です。今日はにんにく、玉ねぎ、トマト、パセリ、レモン、酢などでマリナードを作り、蒸したイカを漬け込みました。